10 popularnych potraw, których musisz spróbować w Indonezji

Kuchnia indonezyjska z całą pewnością nie jest ani tak atrakcyjna wizualnie jak kuchnia japońska; ani tak oszałamiająco kolorowa jak tajska; ani nieprawdopodobnie różnorodna jak wietnamska. I najpewniej, gdybym miała wybrać moją ulubioną kuchnię Azji, nie znalazłaby się ani w pierwszej trójce ani nawet w piątce. Za dużo w w niej jak dla mnie smażenia, za [...]

Krewetki z Ngapali

View Point Restaurant to maleńka plażowa knajpka (4 stoliki, kilkanaście krzeseł, parasole + kuchnia z bambusa) prowadzona przez uroczego i tryskającego pozytywną energią Ko Nainga i jego równie uroczą żonę - Aung Naing Soe. Ko Naing, który z zawodu jest stolarzem (aktualnie jedynie podczas pory deszczowej), kilkanaście lat temu otworzył niewielką restaurację przy głównej drodze [...]

Domowe posiłki w Azji dla każdego

Zazwyczaj staram się nie zanudzać was nowinkami z azjatyckiego rynku internetowego, ale ten projekt może zaciekawić także osoby przebywające w krajach Azji w celach turystycznych. Oto bowiem na stronie PlateCulture.com można sobie zarezerwować/zakupić domowy posiłek w autentycznym azjatyckim domu. Odwiedzając stronę wystarczy, że określimy gdzie i kiedy będziemy, klikniemy przycisk “Go!” i otrzymamy listę dostępnych [...]

By | 14 października 2013|Categories: Inne|Tags: , |2 komentarze

Miodowy kurczak z imbirem

Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na dzisiejszy obiad lub kolację, polecam wyjątkowo proste i aromatyczne danie z kuchni wietnamskiej - Miodowy kurczak z imbirem. Oto co będzie nam potrzebne: 3 łyżki oleju 1 duża cebula pokrojona w grubą kostkę 400 g. piersi z kurczaka pokrojonej w cienkie paski 1 łyżka drobno posiekanego czosnku 2 korzenie [...]

By | 9 grudnia 2012|Categories: Kuchnia azjatycka|Tags: , |10 komentarzy

Wietnamskie małe co nieco

Poniżej kilka moich ulubionych wietnamskich potraw, okrojonych smakowo, bo wieprzowiny nie jadam wcale, wołowinę tylko wówczas, kiedy znajomi przygotują wołowe gołąbki, a kurczaka i owoce morza jem od okazji do okazji. 1. Świeże sajgonki to wietnamski przysmak znany jako gỏi cuốn i nic innego, jak zestaw warzyw i ewentualnie mięsa, zawiniętych w delikatnie nawilżony papier [...]

Phở, czyli wietnamski rosołek

Phở, czyli prawdopodobnie najpopularniejszą wietnamską potrawę, zjadłam już pierwszego dnia po przylocie do Wietnamu i do dzisiaj jem ją praktycznie codziennie. Przygotowanie takiej zupy phở to sprawa zaskakująco szybka i prosta: bierze się makaron z mąki ryżowej i plasterki kurczaka (w wersji phở gà) lub wołowiny (w wersji phở bò, mam wrażenie, że bardziej popularnej), [...]

Dyniowe curry – kaeng panaeng fak thong

Zawsze mamy problem z odpowiedzią na pytanie, która kuchnia azjatycka smakuje nam najbardziej: indonezyjska, malajska (zwłaszcza z okolic Penangu), indyjska (oczywiście Rajasthan i Kashmir), czy może tajska? Pewne jest to, że Azja Południowa i Południowo-Wschodnia to bogactwo przypraw, warzyw i owoców, z których uczymy się cały czas korzystać. Ponieważ dopiero co wróciliśmy z Tajlandii, zafundowaliśmy [...]

By | 14 czerwca 2012|Categories: Kuchnia azjatycka|Tags: , , , |3 komentarze